L'agence de presse télévisée Galaxie Presse produit et réalise des reportages et des documentaires sur les grands sujets de notre monde pour des chaînes de télévision françaises et internationales.

La guerre des fromages qui puent

Les fromages de terroir sont l’un des piliers de la gastronomie française. Inébranlables et éternels. Eternels ? Pas si sûr !

En Amérique du Nord, les consommateurs se sont révoltés devant la nourriture aseptisée qui avait envahi leur alimentation. Du lait cru, du fromage qui pue, ils en veulent de plus en plus ! Le volume de ces fromages pleins de bonnes bactéries a été multiplié par mille en dix ans.

Même les plus grands investisseurs soutiennent ces nouvelles entreprises artisanales, et ce n’est pas par altruisme ! Ce marché prometteur semble n’en être qu’à ses prémisses… Les nord-américains se sont accaparés, en quelques années, nos secrets de fabrication séculaires, et investissent les parts de marché que nous occupions chez eux

En France, la situation est inversée. Les fromages au lait cru ne représentent plus qu’un dixième de la production nationale. Et d’année en année, ce chiffre décroît. Mais qu’on ne s’y trompe pas, nombreux sont ceux qui ne veulent pas croire à un inévitable naufrage, qui s’acharnent, luttent et innovent.

Enthousiastes, révoltés, drôles, pathétiques, talentueux, fonceurs, Galaxie, installée aussi à Montréal,  a suivi ces défenseurs du fromage au lait cru qui sont les acteurs d’un phénomène de société, symptomatique d’une mutation profonde de nos civilisations.


Réalisation : Gilles Capelle

Diffusion : 29/01/12 France 5

Production 2012 Galaxie Presse

Dernières productions

Manga'tittude
Galerie DocumentaireManga'tittude

Dernières nouvelles

Manga'ttitudePublié le 25 janvier 2012
Un grand bravo à Tristan Dessert pour son documentaire sur les mangas diffusé dimanche dernier sur Game One. Si vous avez ratez cette immersion au Japon à la rencontre des mangakas, vous pourrez voir à nouveau le film le dimanche 5 février [...]En savoir +
Transportez Moi ! La voiture de demainPublié le 09 janvier 2012
Pour son deuxième numéro, Transportez-moi ! nous fait découvrir la voiture de demain. De tout temps, la mobilité est au cœur de notre quotidien. Lorsque nous pensons mobilité nous pensons avant tout voiture. Qu'on le veuille ou non, [...]En savoir +
Isabelle Mercier, un destin en mainPublié le 30 décembre 2011
ISABELLE MERCIER, UN DESTIN EN MAIN Dimanche 01 janvier à 21:25 sur Planète + No Limit. En 2010, le réalisateur Pascal Carron a suivi la célèbre joueuse de poker Isabelle Mercier, alias No Mercy. Son parcours hors du commun, grâce à son jeu [...]En savoir +
Les coulisses du Cirque du SoleilPublié le 22 décembre 2011
Le cirque du soleil, plébiscité chaque année par 15 millions de spectateurs, est considéré par beaucoup comme le plus beau cirque au monde.  Pour comprendre les raisons de ce succès et découvrir les rouages de cette énorme machine, nous avons [...]En savoir +
Voeux 2012Publié le 21 décembre 2011
C'est le temps des fêtes et nous changeons d'année... En 2012, nous continuerons à vous transporter, d'image en image, avec amour, vigueur et succès !   [...]En savoir +
Galaxie va vous télé – transporter !Publié le 17 novembre 2011
" Transportez-moi ! " Le nouveau magazine mensuel de La Chaîne Parlementaire produit par Galaxie Presse avec le soutien de la MAAF et de l'ADEME, fait le point sur la meilleure façon de se déplacer dans une urbanisation toujours plus dense [...]En savoir +

Nos partenaires